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QX<x2U 经各地推荐、专家评审,省农业农村厅
U1lqg?KO 推选出浙江农家特色小吃百强
&dK!+ 平湖蟹壳黄榜上有名!
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^VvzNn 平湖蟹壳黄
pWv1XTs@t: 7OG:G z+)x 蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名,成品呈褐黄色,吃口酥、松、香,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
dVHbIx t&[<Dl/L 1 JIU5u) yf8kBT:&S 平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等,甜的有白糖、豆沙等品种。
kcg\f@d$ )i[Vq|n '6>*J es x/{j;<u 上等的面粉,地道的油酥,金选的板油,自制的豆沙,脆皮酥香,香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。
ZE_ -MTYtw( 平湖蟹壳黄传承至今
Qr7v^H~E4. 已是很多人无法忘怀的回忆
z,^~H 如今,它传递的已经不仅仅是美食
,5ZQPICF 更是很多人对平湖这座城市的回忆
O&|<2Qr 是故乡好味道!
f^u-Myk 1 ^= QIX 来源:平湖发布