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%,9iY&;U" 经各地推荐、专家评审,省农业农村厅
mPHn &4 推选出浙江农家特色小吃百强
5u ED 平湖蟹壳黄榜上有名!
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2k9* yK"OZ2Mv ~;/\l=Xl r.e,!B s 平湖蟹壳黄
'TPRGX~& D7Y5q*F 蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名,成品呈褐黄色,吃口酥、松、香,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
g*9jPwdG m.~&n!1W*` T7W*S-IW \Yv<TzJ9 平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等,甜的有白糖、豆沙等品种。
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Q q9n0bw^N 5- Q`v/w; 上等的面粉,地道的油酥,金选的板油,自制的豆沙,脆皮酥香,香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。
#k%3Ag ^'8T9N@U 平湖蟹壳黄传承至今
y%T5"p$, 已是很多人无法忘怀的回忆
A@/DGrZX 如今,它传递的已经不仅仅是美食
zdA:K25" 更是很多人对平湖这座城市的回忆
C7=Q!UK`\ 是故乡好味道!
&lYKi3}x 1\d$2N" 来源:平湖发布